家用凍干機采用真空冷凍干燥技術(shù)，將含水物料預(yù)先凍結(jié)，然后使其水分在真空狀態(tài)下升華，從而使物品得以干燥。經(jīng)冷凍干燥的物品，其原有的生物、化學(xué)特性基本不變，而加水后可恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)，并能保持其原有的生化特性，故而易于長期保存。適用于在家里對蔬菜、水果、肉類等物品進行凍干處理。
家用凍干機的工作原理：
冷凍干燥器的工作原理是將被干燥的物品先凍結(jié)到三相點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份（冰）直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉凍結(jié)，再送入干燥倉升華脫水，之后在后處理車間包裝。真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量。
本設(shè)備采用高效輻射加熱，物料受熱均勻；采用高效捕水冷阱，并可實現(xiàn)快速化霜；采用高效真空機組，并可實現(xiàn)油水分離；采用并聯(lián)集中制冷系統(tǒng)，多路按需供冷，工況穩(wěn)定，有利節(jié)能；采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。
家用凍干機的主要特點：
1、預(yù)凍干燥在原位進行，減少干燥過程的繁瑣操作，實現(xiàn)了凍干過程的自動化；
2、硅油作為循環(huán)介質(zhì)，控溫精度高，擱板溫差≤1℃，干燥效果均勻；
3、擱板溫度可調(diào)、可控、可摸索、中試和生產(chǎn)工藝；
4、采用環(huán)保制冷劑，符合國際環(huán)保要求；
5、采用風(fēng)冷冷凝機組，不需要冷卻水，結(jié)構(gòu)緊湊；
6、采用單機復(fù)疊制冷系統(tǒng)可獲得-60℃以下低溫；
7、干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程。
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